Upami anjeun sigana yén dina dinten-dinten ayeuna harga cucumbers di St. Petersburg parantos naék kana jangkungna astronomis, maka anjeun henteu sigana: harga rata-rata pamotongan sayur di Haymarket kisaran ti 400 dugi ka 500 rubles per kilogram. Di toko-toko, supados para palanggan henteu pingsan kusabab kaget, aranjeunna dijual sapotong-sapotong. "Fontanka" lumpat ngaliwatan toko jeung manggihan naon anu lumangsung.
"Jalma teu boga duit"
Aya henteu bau hiji kelimpahan cucumbers di Haymarket - sellers anu nawiskeun sayuran rumah kaca bisa diitung dina ramo hiji leungeun kaluar tina kaayaanana hawkers. Tapi sanajan nu geus wani ngajual bonténg, aya ngan dua variétas sadia: boh lemes panjang atawa pondok pimpled. Duanana boga harga anu sarua - ngimpina a.
Raising hiji halis invitingly, seller nods di produk-Na - cucumbers pondok kalawan pimples pikeun 450 rubles, malah inflorescences teu acan kungsi waktos crumble.
“Timun kitu waé. Ayeuna aya sababaraha sahijina, jadi mahal, éta pasar. Nalika bakal aya seueur kiriman, éta bakal langkung mirah. Dina dua minggu, sigana bakal muncul, ”jelas anu ngajual baju haneut beureum.
Dina warung sabalikna aya starvels konsumtif-looks, lemes, jeung kulit bulak gering. Dina dinten pasar, jalma sapertos bakal dialungkeun kana slops kalawan slops tanpa ragu, tapi kiwari aranjeunna masihan eta pikeun 500 rubles. "Azerbaijani," seller justifies harga.
Teu aya tag harga prinsipna dina kalolobaan baki - ngalawan latar tukang umum tomat dina 80 sareng terong dina 100 rubles per kilo, cucumbers "emas" bakal katingali sapertos olok-olok. "Palanggan janten sieun sareng ngajauhan," saurang salesman awéwé dina apron greasy teu daék ngajelaskeun.
"Harga pameseranna dina dasarna nyaéta 420 rubel. Kuring nyandak aranjeunna kamari - teu aya anu ngagaleuh ti kuring. Rahayat teu boga duit. Poé ieu kuring mutuskeun pikeun henteu miluan, "kumis dina topi rajutan ngaku, anjeunna bet dina jeruk keprok sareng tomat.
Penjaja henteu badé ngirangan harga bonténg sanaos wengi ningali. Aturan "ngan meunang jauh jeung nangkep deui sahenteuna hal" teu dianggo kiwari. "Éta henteu nguntungkeun pikeun kuring. Sumuhun, abdi langkung resep dibawa ka imah,” ceuk nu ngajual hideung-brow di pakarangan Apraksin.
Gambar sapertos kitu di pasar, saur penjaja, salami dinten kalima. Biasana cucumbers sumping ka counter Rusia ti Bélarus, Azerbaijan, Téritori Krasnodar, tapi ayeuna euweuh impor.
Dina ranté ritel, rentang leuwih lega, tapi harga nyoba ngahontal bar pasar. Dina "Crossroads", bonténg kulit mulus dijual pikeun 190 rubles pikeun 600 gram, bonténg sedeng-fruited kalawan pimples - pikeun 300. Dina "Pita", cucumbers pimpled, rangkep pikeun 300 gram, masihan 249 rubles, ceking lila-fruited. hargana 84 rubles sapotong. Dina "Magnét", nongkrong imah kaca pondok-fruited dirumuskeun dina 210 rubles pikeun 450 gram, gherkins - dina 230 rubles pikeun 300 gram.
Dimana asalna?
Nalika pejabat Rusia mimiti ngabengkokkeun ramo, daptar kasuksésan substitusi impor, timun mangrupikeun anu munggaran. Kalayan total konsumsi ampir sajuta ton per taun, 94% sorangan, perkiraan Institute of Agricultural Market Conjuncture (ICAR). Leuwih ti éta, produksi cucumbers dina 2022 peupeus sagala catetan saméméhna - 885.7 sarébu ton (+ 5.3% dibandingkeun taun saméméhna).
Pencapaian anu luhur sapertos kitu pasti nyababkeun harga ritel rendah anu teu pernah aya. Rosstat dirékam harga rata-rata 66 rubles per kilo di St Petersburg dina awal September. Ieu henteu acan kajantenan di kota urang ti saprak 2017, nalika rata-rata 62 rubles dipénta sakilo timun. Saprak harita geus leuwih mahal. Pikeun babandingan: dina 2021, éta henteu turun di handap 86. Leuwih ti éta, taun ka tukang Rusia éta éksportir kasohor tina cucumbers. Contona, sahenteuna 3,500 ton cucumbers dikirim ka Polandia (dugi ka Oktober).
Ayeuna langkung pait ningali kaayaan di kebon bonténg, anu, numutkeun jaman ayeuna-ayeuna, sigana matak ngabahayakeun pikeun batur: dina ranté ritel panggedéna, sabagéan ageung, aranjeunna lirén ngajualana. per kilogram - boh individual atanapi dina bungkusan 350-600 gram.
Pengamatan jangka panjang harga cucumbers nunjukkeun yén dina usum tiris aranjeunna merta janten langkung mahal, sareng ku dua atanapi tilu kali - ieu norma. Katerangan ékonomi pikeun fenomena ieu atra - deficit nu. Padagang di pasar, manajer ranté ritel, manajer, sareng distributor féderal nyarioskeun éta dina kecap anu béda.
Naha di bumi ékonomi rumah kaca nembongkeun jadi loba seasonality teu jelas pisan, tapi kanyataanna tetep. Di mana waé dina Oktober, unggal taun, cucumbers béak di nagara urang - euweuh urusan sabaraha di antarana anu dipelak dina usum panas. Taya rékaman produksi imah kaca, sakumaha urang jelas ningali taun éta, teu masalah di dieu. Éta ngan datangna ka tungtung, sarta sakabéh éta - sarta mulus, sarta kalawan pimples, gherkins, sarta sagalana sacara umum. Tumuwuhna dilawan salawasna slows turun dina minggu kahiji atawa dua Januari lajeng deui salawasna jeung merta terus salajengna, jeung saterusna nepi ka ahir Pébruari - awal Maret. Sigana yén merangan fenomena ieu ibarat merangan parobahan musim.
Saprak jaman baheula, deficit di pasar domestik geus eleh ku impor. Alami jeung di dieu. Saprak Oktober, impor bonténg ti luar nagri anu kawilang katingali sacara rapih. Pembekal panggedéna nyaéta Bélarus, Azerbaijan, Cina, Turki. Bélarus teu kaétang, sagalana persis sarua jeung cucumbers aya jeung urang. Tapi suplai ti nagara-nagara haneut ampir sacara harfiah ngulang tikungan kurva harga di toko kami.
Nanging, sakumaha anu urang émut, Rusia ampir ngagentos industri bonténg kalayan impor nol. Sareng impor urang bieu dugi ka 5% tina paménta, anu hartosna aranjeunna boro tiasa ngatasi fungsina salaku régulator harga. Aya ngan saukur teu cukup timun Cina, Azerbaijan sareng Turki, sareng aranjeunna henteu tiasa mangaruhan napsu produser domestik, anu sababaraha kali inflates harga dina usum tiis. Aya, tangtosna, panjelasan pikeun ieu: langkung mahal pikeun panas sareng lampu rumah kaca dina usum tiris tibatan usum panas. Teu apal sabaraha hargana di kidul. Barina ogé, biaya rata-rata sakilo timun ti Cina nyaéta $ 1.64, ti Azerbaijan - 1.5, sareng ti Turki - 0.84. Henteu aya rasa pikeun ngabandingkeun ieu sareng harga di toko. Éta kabentuk ku jalma anu béda-béda sareng alesan anu béda-béda.
Ti kebon ka konter
Timun disayogikeun ka ranté ritel St. Petersburg sareng pangkalan sayuran ku ngayakeun tatanén "Vyborzhets" - "pamimpin dina produksi sayuran seger sareng bumbu di daérah Kulon-Kaler," halaman wéb resmi perusahaan.
- cucumbers kami rutin meunang kana ranté ritel, euweuh masalah, sagalana geus gede pikeun urang. Tingali conto "Magnet", "Pyaterochka", "Dixie", "OK", "Tape". Éta sadayana gaduh merek sorangan, aya produk produksi urang sareng rumah kaca anu sanés. Panén naon anu urang némbak sapopoé? Variétas anu béda dina cara anu béda-béda, kuring henteu tiasa nyarios langsung, ”saur jasa penjualan Vyborg ka Fontanka.
Tur euweuh urusan sabaraha hal hébat bade di rumah kaca Vyborg, aranjeunna moal bisa saturate pasar St Petersburg kalawan cucumbers nyalira: aya jelas sababaraha nawaran dina pasaran, teu aya bonténg.
Salah sahiji alesan anu mungkin pikeun ngarecahna pasar bonténg di Rusia dijelaskeun ku majalah industri: aranjeunna nyarios, kaayaan geopolitik global anu tegang parantos ngantunkeun kebon rumah kaca Féderasi Rusia tanpa dana siki. Mimitina, aranjeunna henteu hoyong ngobrol sareng Fontanka ngeunaan ieu di Institute of Conjuncture Pasar Pertanian, ngarujuk kana "seueur hal". Tapi tungtungna aranjeunna nyerah sareng namina saloba tilu panyabab kamungkinan runtuh.
- Sugan aya masalah jeung bahan siki, meureun impor paralel éta salah, sugan maranéhna dieureunkeun meuli ti Éropa, maranéhna butuh sababaraha Cina, éta hésé nyebutkeun, - ceuk Asisten Diréktur Jenderal Varvara Serdyukova.
Produsén bonténg stumbled teu ngan ngeunaan kurangna siki - loba di antarana kungsi remortgaging disebut dina usum tiis. Ieu dicaritakeun dina Ivanisovo agrocomplex di wewengkon Moscow éléktrostal, nu, diantara pabrik lianna, suplai cucumbers ka St Petersburg toko jeung pasar.
- Harga kawas kieu teu ngan di St. Petersburg, éta kawas kieu madhab - produsén teu boga produk, jadi bonténg leuwih mahal ti caviar. Ayeuna henteu sadayana parantos kaluar sareng produk ieu. Kuring henteu terang ngeunaan anu sanés, kami ngagaduhan pesenan ulang: bonténg tumuwuh sababaraha bulan, teras pepelakan bosen, anjeun kedah ngarobih rungkun. Éta hungkul. Rungkun robih dua atanapi tilu minggu, sareng panén dimimitian deui, kami bakal ngahontal kapasitas pinuh, ”saur Ivanisovo.
Sarta tangtu, teu saurang ogé dibolaykeun waragad panas jeung panonpoé, nu patani panggung bonténg di imah kaca. Nya, sayur capricious henteu hoyong salamet tanpa aranjeunna dina usum tiis. Sareng produsén ngan saukur teu gaduh kasempetan pikeun nangkep deui biaya anu ningkat ieu.
- Ieu perlu panas, perlu caang. Aya biaya anu teu direncanakeun, langkung tiis di luar, langkung luhur. Éta sababna bonténg mahal pisan. Jeung napsu produsén, pasti. Kami ayeuna gaduh harga bonténg 5 rubles, anu sakedik kirang ti $ 2 per pilihan. Sareng Rusia anjeun sumping dina 7.5 rubles, nyaéta, tilu dolar per pilihan. Tapi pamaréntah urang tetep harga handap, teu ngidinan urang pikeun ngangkat deui. Sareng Rusia ngagaduhan hak pikeun harga sareng jumlah anu aranjeunna gaduh, ” Alexander Radkovets, diréktur pabrik rumah kaca Berestye di Bélarus, ngawartoskeun Fontanka.
Perlu dicatet yén Bélarus mangrupikeun supplier bonténg panggedéna ka Rusia: dina 2021, volume pangiriman ka Féderasi Rusia jumlahna 14.5 rébu ton rata-rata $ 0.88 per kilogram. Sareng hanjakalna, produsén Belarusian moal tiasa nyalametkeun konsumen Rusia ayeuna. Kalayan sagala kahayang hébat na, nyebutkeun Alexander Radkovets:
- Urang bakal ngamimitian pangiriman cucumbers ka Rusia ti tungtung Pébruari - dina Maret. Ngan ayeuna kuring ngagaduhan sajumlah leutik bonténg ieu tumbuh di latar tukang, ngan ukur 2.5 ton anu dikumpulkeun per dinten, sareng sadayana diverging ngaliwatan jaringan ritel lokal. Teu aya kamungkinan pikeun nyayogikeun treuk, sabab henteu aya volume. Urang ogé ditémbak 80-100 ton bonténg sapoé, nalika kumpulan massa bakal balik.
Tambahkeun hiji spoonful madu. Candak tatangga Finlandia. Ieu ampir sakabéhna devoid tina rupa bonténg nu urang biasa. Dina seuseueurna toko ranté (sareng praktis henteu aya anu sanés) ngan ukur aya dua jinis bonténg: "lokal" sareng "asing" (sapertos aturan, Spanyol). Duanana panjang tur mulus. Minggu ieu, contona, di hypermarket Prisma, tipe kahiji hargana 4.99 euro per kg, kadua - 3.69. Sareng dina usum panas, anu kahiji hargana 1.9-2.3 euro, anu kadua ngaleungit atanapi hargana 10-20 cents langkung mirah tibatan anu lokal. Kadang-kadang nyonya rumah anu rajin (boro-boro Finlandia) bakal mendakan "nonconditioning" - ieu anu disebut cucumbers bengkung (Käyrä) produksi lokal. Ieu mangrupikeun anu, dina penampilanna, henteu pas kana ideu Finlandia anu langsing ngeunaan bonténg. Lajeng bonténg lengkep biasa-tasting bisa snatched pikeun 1.8 euro sanajan dina usum galak. Nya, sakapeung anjeun mendakan anu nganggo awalan "eco". Éta bakal ngarugikeun 13-15 euro per kilogram iraha waé taun. Éta, kanyataanna, sagala rupa. Saha waé anu ngadahar bonténg Finlandia moal ngantep anjeun ngabohong - aranjeunna hambar, boh lokal atanapi Spanyol. Jeung leuwih paling desirable - leutik, crunchy, kalawan burit konéng sarta pimples - ampir nowhere mun kapanggih aya duit nanaon.
Sumber: https://www.fontanka.ru