FDA ngritik ukuran di rumah kaca hidroponik anu aya hubunganana sareng wabah usum panas kamari, sareng nawiskeun pedoman anu gaduh akibat pikeun industri populér.
Salad teu kaétang pencinta geus dirangkul ngahasilkeun hydroponic, yakin yén orok apu, arugula jeung bumbu digedékeun jero rohangan di imah kaca leuwih aman ti greens rooted ker di taneuh tegalan.
Tukang kebon hidroponik Ngaiklankeun hasil produksina sacara tunggal, biasana digedékeun caket bumi palanggan tinimbang di kebon tegalan anu jauh. Sareng sababaraha kasus karacunan pangan anu aya hubunganana sareng sayuran berdaun tradisional anu tumbuh tina taneuh ti California sareng Arizona dina taun-taun ayeuna parantos ningkatkeun daya tarik pikeun ngahasilkeun hidroponik lokal.
tapi hiji salmonella Wabah usum panas kamari anu nyababkeun 31 jalma di opat nagara bagian sareng disusud ka rumah kaca hidroponik BrightFarms di Rochelle, Ill., Ngungkabkeun yén bahkan sayuran anu tumbuh di lingkungan anu atap rentan ka kontaminasi.
Sanaos wabahna alit, Administrasi Pangan sareng Narkoba ngalaksanakeun panyelidikan kana panyababna, dipercaya janten panilitian domestik anu munggaran kana panyawat pangan anu aya hubunganana sareng sayuran berdaun hidroponik. Agénsi, dina anyar dirilis laporan on papanggihan na, disorot bahaya anu bisa hasil tina gagal pikeun mastikeun cai bersih di balong tumuwuh sarta gudang ditangtoskeun bahan, sarta dianjurkeun tungtunan kaamanan pikeun kebon hydroponic umumna. Laporan hard-nganiaya amounted ka catetan cautionary pikeun industri hydroponics jeung sinyal ka konsumén yén greens na teu imun ka patogén.
Nanggepan wabah, BrightFarms parantos ngembangkeun rencana pikeun nguatkeun kasalametan sareng kualitas pangan na, numutkeun Steve Platt, lulugu eksekutif perusahaan.
Penyidik FDA - anu ngadatangan fasilitas BrightFarms Juli sareng Agustus kamari, dina waktos éta agénsi kungsi curtailed inspeksi na kusabab larangan Covid-19 - teu tiasa mendakan panyabab pasti wabah. Tapi tés aranjeunna mendakan bukti, dina baskom cai badai luar caket fasilitas éta, galur salmonella anu nyababkeun wabah, ogé bukti galur salmonella anu béda dina balong ngembang jero ruangan, laporan lembaga nyatakeun. (Inféksi salmonella, atawa salmonellosis, ilaharna sumebar nalika jalma dahar kadaharan anu kacemar ku tai ti sato anu katépaan. Baktéri nyerang jalur peujit.)
Laporan FDA mendakan masalah sareng penanganan fasilitas cai balong anu disayogikeun ku kotamadya, anu dianggo nalika sayuran héjo dibudidayakeun dina rakit polystyrene ngambang.
"Sakali di balong ngembang, caina henteu rutin disinfeksi atanapi dirawat," saur laporan éta.
Korrie Burgmeier, juru carios BrightFarms, nyarios dina hiji pernyataan pikeun Matt Lingard, wakil presiden firma pertanian sareng élmu, yén dina usaha ngajaga caina tina aditif, BrightFarms henteu rutin ngabasmi cai na. Sabalikna, saur anjeunna anggota staf rutin nguji cai sareng ngubaranana "upami tés nunjukkeun résiko."
Aranjeunna ogé ngritik fasilitas pikeun nyimpen bahan pertumbuhan hidroponik di luar tinimbang di kandang, sahingga rentan ka kotoran manuk sareng intrusi sato. Bahan sapertos kitu dianggo pikeun nyaimbangkeun pepelakan sareng nyayogikeun gizi pikeun akar.
Kakurangan anu sanés, saur penyidik, nyaéta BrightFarms henteu cekap ngadokumentasikeun "yén beberesih sareng sanitasi alat, alat sareng gedong anu dianggo dina operasi ngembang sacara rutin dilaksanakeun saluyu sareng prosedur perusahaan."
Para ahli nyatakeun yén laporan FDA ngungkabkeun poténsi masalah dina industri hidroponik anu katelah tatanén lingkungan dikawasa, atanapi CEA.
"Jujur, laporan éta mangrupikeun léngkah munggaran anu saé pikeun sadayana di CEA pikeun nyarios, 'Muhun, urang kedah langkung seueur deui,'" saur Martin Wiedmann, ahli salmonella sareng profesor kaamanan pangan sareng élmu pangan di Cornell University's College of Tatanén sarta Élmu Kahirupan.
Dimimitian dina pertengahan Juli, BrightFarms mimiti ngelingan salad greens di sababaraha nagara bagian Midwestern, nurutkeun CDC. Éta ogé nyéwa firma konsultasi kaamanan pangan, Matrix Sciences, numutkeun Mr. Platt, lulugu eksekutif.
"Ieu tujuan urang pikeun nyieun sistem tatanén safest mungkin," ceuk Bapak Platt dina hiji pernyataan ditulis.
Pausahaan ngabagi pituduh ti FDA sareng Matrix dina pengarahan rahasia sareng pamimpin industri hidroponik, saur Platt.
BrightFarms, nu ngoperasikeun genep peternakan komérsial di genep nagara bagian, dibeuli taun ka tukang ku konglomerat Cox Usaha. Ieu rencanana rék dilegakeun kapasitas na ku 200 acres dina dua taun ka hareup, kalawan lima imah kaca anyar di Basisir Wétan sarta di Midwest jeung Texas, ceuk Bapak Platt dina hiji pernyataan.
Tatanén hidroponik parantos nyebarkeun basisir ka basisir dina dasawarsa katukang. Sababaraha operasi, sapertos situs BrightFarms, disimpen di rumah kaca. Batur aya dina rooftops, atawa tumuwuh dina struktur munara-kawas.
Lori Hilliard of Lombard, Ill., Nyaéta diantara 31 jalma anu gering tina wabah BrightFarms. Jalma anu gering umurna umurna ti umur 1 dugi ka 86 taun, numutkeun Pusat Pengendalian sareng Pencegahan Panyakit..
Anjeunna nyarios yén anjeunna énggal pikeun ngahasilkeun hidroponik nalika ngagaleuh sababaraha wadah sayuran salad BrightFarms di toko grosir lokal Juni kamari.
Sababaraha dinten saatosna, anjeunna terang yén aya anu salah.
"Ieu mangrupikeun nyeri awak anu paling anéh anu kuring kantos ngalaman," saur Ibu Hilliard, asistén médis anu disertipikasi di grup médis anu ageung. Gejalana parah, sareng anjeunna ngalaman muriang, kram sareng diare anu paling parah dina hirupna.
Salakina ngantunkeun anjeunna ka kamar darurat, dimana anjeunna salah didiagnosis gastritis virus. Balik ka imah, diare terus, ngabalukarkeun manehna buru-buru ka kamar mandi saloba 15 kali sapoé.
"Sababaraha kali, éta karasaeun sapertos kuli," saur Ibu Hilliard. "Kuring ngan ngajerit tina nyeri."
Dokterna nyayogikeun alat tés najis. Teu lami saatosna, anjeunna nampi telepon ti Dinas Kaséhatan DuPage County, nyatakeun yén anjeunna karacunan salmonella. Nalika anjeunna ditaros upami anjeunna tuang apu BrightFarms, potongan teka-teki ngahiji.
Malah ayeuna, ceuk manéhna, manéhna teu ngarasa lengkep cageur. Manehna ngahontal hiji pakampungan gugatan kalawan BrightFarms pikeun jumlah manehna teu bisa nyingkab dumasar kana perjanjian, nurutkeun pangacara nya, William Marler.
Anjeunna jarang tuang salad deui, saur anjeunna.
Ditanya ngeunaan gugatan éta, Pak Platt nyarios: "Kami hanjelu diajar yén Ibu Hilliard gering. Sareng sabab akarna henteu kapendak di tegalan urang, perusahaan asuransi urang tiasa ngahontal resolusi anu welas asih.
CDC perkiraan , Baktéri salmonella - tina seueur sumber - nyababkeun sakitar 1.35 juta inféksi, 26,500 dirawat di rumah sakit sareng 420 maotna di Amérika Serikat unggal taun.
Sanaos FDA henteu acan ngaluarkeun aturan énggal pikeun ngaréspon wabah 2021, Veronika Pfaeffle, juru bicara, nyatakeun yén lembaga éta sadar kana kamekaran industri hidroponik sareng bakal nyandak léngkah-léngkah anu dipikabutuh pikeun ngajagaan kaséhatan manusa.
"Praktik CEA, sapertos anu dianggo dina operasi rumah kaca hidroponik, béda-béda dina cara anu penting tina prakték anu dianggo dina ngembang di lapangan terbuka, sareng bédana anu unik kedah diatasi tina sudut pandang kaamanan pangan," saur Ibu Pfaeffle.
FDA nyandak diperkirakeun 300 conto sayuran, cai sareng zat sanésna salaku bagian tina panalungtikan BrightFarms na.
A kapanggihna konci éta ayana Salmonella typhimurium - galur nu sickened 31 jalma - dina baskom badai-cai dina sipat gigireun situs BrightFarms. Tapi penyidik féderal henteu tiasa nangtoskeun naha patogén anu ngotorkeun sayuran berdaun asalna tina baskom sareng pindah ka rumah kaca, atanapi upami éta ngumbara di luar situs ti rumah kaca ka baskom, numutkeun laporan éta.
Panaliti ogé mendakan bentuk patogén sanés, Salmonella Liverpool, dina balong pertumbuhan jero ruangan di BrightFarms.
"Ieu nyorot pentingna ngaminimalkeun sumber kontaminasi mikroba ogé ngoperasikeun sareng ngajaga balong produksi ku cara anu henteu nyababkeun panyebaran patogén kana produk," saur laporan.
Panaliti di Universitas Arkansas nyisir tulisan jurnal ilmiah baheula pikeun langkung ngartos résiko poténsial patogén dina sayuran berdaun anu ditanam sacara hidroponik. ulikan maranéhanana, diterbitkeun di Hortikultura di 2019, menyimpulkan yén patogén manusa "anu gampang diinternalisasi dina jaringan tutuwuhan ngaliwatan nyerep solusi gizi anu kacemar ngaliwatan sistem akar."
Kristen E. Gibson, salah sahiji pangarang ulikan sarta profesor gaul kaamanan pangan di Universitas Arkansas, geus gawé bareng Departemen Pertanian AS dina panalungtikan hydroponics, néangan strategi nu bisa ngadalikeun patogén, ceuk manehna.
Pajabat féderal sareng nagara milari konsumén BrightFarms anu gering dibantuan ku tés génom sakabeh, sidik DNA anu tiasa ngaitkeun konsumen sareng karacunan pangan ka produsén anu sumber panyakitna.
"Aranjeunna cicing di bumi; aranjeunna henteu angkat ka dokter," saur Brackett. "Naon waé wabah anu anjeun tiasa ngalacak éta, éta salawasna penting."
Salah sahiji grup anu nengetan laporan éta nyaéta Koalisi Kasalametan Pangan CEA, dibentuk dina taun 2019 ku produsén utama, kalebet BrightFarms, numutkeun eksekutifna, Dr. Elisabeth Hagen, tilas sekretaris USDA pikeun kaamanan pangan.
koalisi, kalawan ngeunaan 30 anggota, dileupaskeun standar pikeun greens berdaun spring panungtungan, fokus kana resiko patali cai, desain struktural jeung pamakéan péstisida, ceuk Dr Hagen.
Produsén CEA tiasa milarian segel sertifikasi pikeun ditingalikeun dina bungkusanna upami koalisi mendakan yén aranjeunna taat kana standar grup.
Anu sanésna nyauran langkung seueur pangawasan. Sarah Sorscher, timbalan diréktur urusan pangaturan di Center for Science in the Public Interest, grup konsumen nirlaba, nyatakeun Kongrés kedah nyayogikeun dana langkung seueur ka FDA pikeun ngagancangkeun pamariksaan kebon hidroponik.
Trevor Suslow, konsultan sareng profésor emeritus dina élmu pepelakan di Universitas California, Davis, ngadesek para pekebun hidroponik pikeun nuturkeun pedoman lembaga, anu kalebet saran ngeunaan sanitasi anu leres sareng panjagaan cai bersih.
"Lengkah jauh ti, 'Éta tumuwuh di jero rohangan, euweuh resiko,'" cenahna. "Éta sigana sanés olahtalatah anu tanggung jawab."
Sumber: https://www.nytimes.com