Tomat énggal Oregon State University anu dimekarkeun Midnight Roma nuturkeun léngkah Indigo Rose umur 10 taun, tomat ungu anu beunghar antioksidan anu sayogi di pasar.
Indigo Rose dilahirkeun ku Jim Myers, peternak sayuran sareng profésor di OSU College of Science Pertanian. Tengah wengi Roma mangrupikeun hasil tina nyebrangan Oregon Star, tomat anu gedé sareng daging anu saé kanggo diiris atanapi diempelkeun kalayan raos anu saé, sareng Indigo Rose, tomat ungu poék anu ngandung anthocyanins, antioksidan séhat anu sami anu aya dina blueberry. Duanana variétas ogé dikembangkeun di OSU.
"Kami milih tomat pengolahan tipe Indigo anu poék," saur Myers. "Tungtungna, urang ngagaduhan anu saé pisan. Saha waé anu lebet kana pangalénan bumi bakal resep. Oki resep kana ngadamel saos. Ayeuna, Serius Pie di Seattle nganggo Roma Tengah wengi kanggo ngadamel saos pizza. "
lawanan
Pikeun Midnight Roma, Myers konsentrasi kana rasa sareng tahan panyakit, datang sareng tomat anu raos langkung saé tibatan tomat témpé anu sanés. Éta ogé tahan ka layu verticillium. Tutuwuhan mangrupikeun ragam semi-tangtos, hartosna tomat condong asak sakitar waktos, janten waktosna pikeun dijaga. Anthocyanins aya dina kulit poék. Janten, pikeun ngajaga antioksidan, kulit kedah dilebetkeun dina ngolah. Myers nyarankeun ngajalankeun saos dina blénder atanapi prosesor tuang teras mencét kana ayakan, anu parantos anjeunna hasil ku hasil.
Indigo Rose nyababkeun aduh nalika diwanohkeun dina 2011. Manpaat kaséhatan antioksidan parantos dikenal sareng tomat ungu anu munggaran diperhatoskeun. Tapi kusabab henteu aya anu datang ka pasar sateuacanna, tukang kebon bumi henteu yakin iraha panén sareng condong milih teuing tiheula. Nalika inpormasi tambihan muncul, jalma janten akrab sareng parobahan warna tomat tina ngagurilap biru-ungu janten ungu-coklat kusam anu handapeunna ngajantenkeun héjo janten beureum.
Tengah wengi Roma poék dina cara anu sami, sareng sinar panonpoé mangrupikeun konci pikeun kéngingkeun kulit ungu, anu ngandung anthocyanins, saur Myers. Pikeun ngahontal tingkat antioksidan tingkat pangluhurna, anggo trellis sareng daun prune kaleuleusan daun supados langkung seueur sinar panonpoe ngahontal tomat.
Di antara ngembangkeun Indigo Rose sareng Midnight Roma, Myers ngenalkeun Indigo Cherry Drops, Indigo Pear Drops sareng Indigo Kiwi, sadayana éta sayogi sayogi di pasar kecuali Kiwi. Beternak mangrupikeun mangtaun-taun prosés anu leres pikeun nyandak sari tina stamen jalu pikeun nyikat gaya bikang ku panangan. Pikeun unggal generasi, anjeunna milih anu pangsaéna sareng ngulang prosés dugi ka ngahasilkeun tomat dugi ka standar na.
Salah sahiji kolot pikeun Indigo Rose anu nyababkeun kulitna anu ungu, beunghar anthocyanin mangrupikeun rupa ékspérimén sareng gén tomat liar anu dipanggihan ku Carl Jones, mahasiswa lulusan OSU anu nuju nalungtik pepelakan dina koleksi khusus di Universitas California, Davis , éta mangrupikeun bagian tina Sistem Pertumbuhan Nasional Departemen Pertanian AS. Dina waktos éta, manpaat kaséhatan antioksidan henteu umum dipikaterang sareng peternak sanésna henteu damel dina tomat ungu anu tiasa dipasar. Ayeuna Indigo Rose biasa ngembangkeun garis tambahan, saur Myers.
"Sedengkeun buah sanés, sapertos blueberry, ngagaduhan konsentrasi anthocyanin anu langkung luhur, tomat dikonsumsi sacara praktis unggal dinten di Amérika Serikat," saur Myers. "Tomat mangrupikeun sayuran anu paling populér di bangsa kecuali upami anjeun ngitung kentang."
Kanggo inpo nu leuwih:
Oregon State University
www.oregonstate.edu