Sedengkeun paménta pikeun leutik tomat , utamina datterini sareng tomat warna, ningkat di panjuru Éropah, produsén sareng perusahaan siki ngatur pikeun nawiskeun variétas anu kasohor di pasar. Pasti pikeun bagéan tomat ukuran leutik, rasa tetep hak utama dina waktos mésér , naha anu maluruh variétas kalayan raos anu luhur, numana konsumén museurkeun minatna, ningkat.
Jurusan panalungtikan sareng pamekaran Sais Sementi , perusahaan bibit anu ngurus produksi, pamutahiran variétal sareng pamasaran siki spésiés hortikultura, nyandak tangtangan pasar nalika ngamimitian program pamutahiran variétal pikeun tomat datterino énggal, anu nyababkeun 2019 ka Joyello macem-macem (ex Joy).
Perusahaan ngiringan tés agronomis anu munggaran kalayan penting benchmarking panilitian sareng tujuan pikeun mastikeun naha ragam énggal tiasa menonjol di pasar, ngaréspon ekspektasi rasa anu luhur pikeun konsumén. Panilitian dituturkeun ku perusahaan konsultasi, kontrol sareng analisis Italia sata Srl. Anu ngaidentifikasi kaunggulan sareng kalemahan produk dibandingkeun pesaing na.
"Tina analisis saderhana ngeunaan tren pasar tomat méja seger, éta disimpulkeun yén dina sapuluh taun ka pengker tomat datterino ngeusi kakurangan kualitas organoleptik tomat céri, ngaréspon ekspektasi konsumén sareng bagéan produk kalayan profil organoleptik tinggi. ”Saur Simona Toloni , manajer produk Sais Sementi (Kelor). Sareng anjeunna teraskeun: "Luyu sareng buktina pasar ieu, kami parantos mutuskeun nganggo analisis indrawi sareng langkung khusus benchmarking salaku alat pikeun milih variétas ti mimiti tahap tomat 'datterino' program paningkatan rupa-rupa ”.
"Tina analisis indrawi awal, an kualitas luhur-rata-rata pikeun variasi Joyello parantos disorot - nunjukkeun Simona Toloni - mimitian ti ulikan munggaran ieu kami mutuskeun pikeun ngadukung tés tolok ukur ngabandingkeun Joyello sareng ragam unggulan di pasar tomat datterino Italia, ragam anu sami dina siklus sareng tahan ka Joyello ".
Panilitian benchmarking dilaksanakeun opat panén tina uji ékspérimén sareng cangkok di Vittoria dina bulan Agustus 2018 sareng akhir koleksi dina Méi 2019.
Opat sampel disebarkeun sacara merata dina sadaya jaman koleksi. Hasil anu diala tina tés mastikeun naon anu katingali dina analisis indrawi anu munggaran atanapi "ragam Joyello langkung saé tibatan perbandingan - saur manajer produk - Profil produk nunjukkeun kirang cacad dina 3 tina 4 pepelakan , Kirang ngirangan beurat dina hiji pepelakan dina 4 sareng tingkat anu sami pikeun tilu anu sanésna, nilai teu karasa pulp anu sami, kéngingkeun hasil anu saé dina profil fisiko-kimia sareng dina profil colorimetric ".
Benchmarking ngahijikeun tés agronomis, dilaksanakeun dina période anu sami. Duanana tés mastikeun yén Joyello tomat ngagaduhan sadaya kredensial pikeun maénkeun peran pamimpin pasar tomat datterino nilai tambah tinggi . "Tés agronomis - perusahaan nyimpulkeun - diverifikasi kinerja luhur pepelakan dina hal ngahasilkeun, kasabaran ka tiis sareng kasabaran kana retakan buah-buahan. Éta ogé nunjukkeun yén Joyello tiasa dipelak pikeun pepelakan siklus pondok sareng panjang gumantung kana struktur sareng kabutuhan komersial. Lalawanan ka Tylcv sareng Nematodes ngamungkinkeun cangkok dina usum counter di daérah Mediterania kidul ”.
Panilitian benchmarking ngahasilkeun metode anu stabil pikeun ngaidentipikasi kaunggulan sareng kalemahan produk dibandingkeun sareng pesaing sareng pikeun mikawanoh daérah pikeun paningkatan (, bahkan pikeun tomat saukuran alit sapertos datterino). ” Pasar anu disanghareupan unggal dinten ku konsumén anu nungtut pikeun anu kualitas indrawi janten alat pilihan - dipedar manajer teknis Sata tina benchmarking service Thais Mendes da Silva - Dina kontéks ieu, benchmarking mangrupikeun alat penting pikeun sadaya perusahaan anu tujuanna pikeun nawiskeun produk anu langkung saé, sareng ngartos dimana produkna kedah diarahkeun, sahingga ngaidentipikasi strategi anu pas pikeun kagiatan promosi ".
Sareng anjeunna nambihan: "Panilitian ieu nganggap parameter analitis, indrawi sareng organoleptik, anu dievaluasi kalayan metode analitik sareng diinterpretasi ngalangkungan analisis statistik anu pas. Kalayan pendekatan ieu, palayanan tiasa ngémutan hétérogénitas alami tina sampel, anu mangrupikeun titik anu paling penting. kritis pikeun produk seger, sapertos buah sareng sayuran, dugi ka ngabatalkeun hasilna ".