Saprak sékrési awal Indoor AgTech Landscape di 2019, tatanén jero ruangan terus-terusan nampi perhatian sareng investasi anu luar biasa kusabab kauntungan anu pikaresepeun pikeun ngembang katuangan dina lingkungan jero ruangan anu dikontrol. Di dieu anjeun tiasa mendakan Lansekap AgTech Indoor anu diropéa pikeun 2021 (unduh di dieu). Babarengan koméntar anu ngiringan ngeunaan peran sistem produksi anu ngembang ieu dina ngarengsekeun tangtangan anu disanghareupan ku sakumna sektor pangan.
Indoor Ag * nyaéta * sistem dahareun urang
Salah sahiji aspék anu pikaresepeun dina tatanén jero ruangan nyaéta yén éta mangrupikeun mikrokosmos tina sistem pangan urang. Naha dina rumah kaca atanapi lingkungan anu teu aya panonpoé (tegalan nangtung), metode pertanian ieu ngalangkungan produksi dugi ka konsumsi, sareng seueur operator di jero ruangan anu pamasaran produkna ka konsumén salaku produk merek. Nalika urang ngajalajah di handap, ranté nilai ag jero ruangan ngagambarkeun sababaraha tantangan sareng kasempetan anu nyanghareupan sadaya sistem pangan urang ayeuna: ranté suplai, kaamanan, kelestarian, sareng tenaga kerja. Tangtosna, pandémik COVID-1 ngaliwat sareng mangaruhan unggal aspék sistem éta, sakapeung ngagedekeun tantangan, sareng anu sanésna, ngagancangkeun parobahan sareng kamekaran.
Lanskap AgTech Indoor 2021 ieu nyayogikeun snapshot téknologi sareng ékosistem inovasi ranté nilai produksi pangan jero ruangan. bentang bentang ti pausahaan téhnologi komponén ka panyadia sistem tumuwuh lengkep ka operator tech-hareup tegalan indoor sabenerna. Sapertos sateuacana, bentang henteu dimaksudkeun pikeun lengkep. Bari urang ngalacak leuwih ti 1,300 pausahaan di sektor, bentang ieu ngagambarkeun sawaréh sarta fungsi nyorot pamaén inovatif ngagunakeun téhnologi digital sarta informasi pikeun ngaronjatkeun tur ngaoptimalkeun produksi pangan jero rohangan dina skala.
Ti mana asalna kadaharan kuring?
Pandemik nyorot kakurangan tina ranté pasokan anu tos aya sareng ningkatkeun kahayang konsumen pikeun terang ti mana tuangeunana, kumaha amanna diolah sareng dibungkus, sareng sabaraha jauh perjalanan pikeun ngahontal éta. Aspék konci tatanén jero ruangan nyaéta poténsi anu diwangun pikeun ngaréspon ieu sareng tantangan sanés dina sistem pangan ayeuna.
Patani jero rohangan tiasa mendakan operasina caket pusat distribusi sareng konsumen, ngirangan mil dahareun sareng titik sentuhan, berpotensi nganteurkeun produk anu langkung seger sareng ngirangan runtah tuangeun, sareng ngaku bédana "lokal". Sistem desentralisasi ogé tiasa nambihan daya tahan kana ranté suplai anu gumantung pisan kana sumber sareng impor ekslusif.
Tumuwuh lokal ngagaduhan seueur bentuk. Pekebun rumah kaca condong maluruh peternakanna di luar wewengkon métropolitan sedengkeun para pekebun tanpa panonpoé tiasa beroperasi di pusat kota, sapertos Sustenir Agriculture di Singapura sareng Growing Underground di London. Pekebun sapertos Square Roots ngahijikeun tempat kebon jero ruanganna sareng pusat distribusi régional pasanganna, sareng Babylon nyebarkeun solusi pertanian mikro-na dina situs di fasilitas kaséhatan sareng fasilitas hirup senior sareng universitas. Anyar-anyar ieu, Infarm ngumumkeun yén éta ngembangna saluareun modél toko grosir na, kalebet panyebaran desentralisasi tina "Pusat Tumuwuh" kapasitas tinggi di sababaraha kota. Salaku tambahan, ajén "tumuwuh lokal" tiasa janten hartos anu langkung ageung upami nagara anjeun ngimpor kalolobaan produkna ti nagara sanés; sajumlah nagara wewengkon Teluk geus ngumumkeun inisiatif tumuwuh indoor utama jeung proyék kalawan AeroFarms, Pure Harvest, sarta & kantos pikeun alamat gumantungna dahareun wewengkon di nagara séjén.
Penjualan produk organik ngaluncat kana pertumbuhan dua digit dina taun 2020 kumargi para konsumen langkung émut kana kasehatan tuangeunana. Masalah kaamanan tambahan kusabab pandémik ngan ngagancangkeun tren ieu. Sanaos henteu biasana organik, pepelakan anu diproduksi 2 dina panangtayungan kebon jero ruangan diisolasi tina sumber kontaminasi luar sareng sering dipelak kalayan sakedik atanapi henteu aya péstisida. Titik sentuhan manusa dikirangan nalika ranté pasokan pondok sareng fasilitas produksi janten otomatis pisan. Ngaliwatan Koalisi Kasalametan Pangan CEA, industri nembé nyandak léngkah-léngkah pikeun netepkeun standar produksi kalayan tujuan pikeun ngajaga konsumen aman tina panyakit bawaan pangan.
Patani indoor pasar produk maranéhanana salaku lokal, seger, konsisten tur bersih. Carita ieu resonating kalawan konsumén salaku growers sigana ngajual sagalana aranjeunna tiasa ngahasilkeun, kalawan loba ngalaporkeun pertumbuhan jualan signifikan dina 2020. Sambungan langsung ka masalah konsumen oge bagian konci kamampuhan maranéhna pikeun ngajual produk branded maranéhanana dina premium, nu geus kritis kana viability finansial pikeun sababaraha growers. Sambungan ieu ogé tiasa ngaktipkeun aranjeunna ambruk ranté suplai salajengna, sahenteuna dina skala nu leuwih leutik, ngaliwatan jualan langsung jeung model bisnis kreatif, misalna, grower sunless Willo ngamungkinkeun palanggan boga sorangan "plot tegalan vertikal pribadi" jeung lalajo pepelakan maranéhanana tumuwuh online. .
Kelestarian: Naha dahareun kuring bagian tina masalah atanapi bagian tina solusi?
Pertanian, sapertos kalolobaan industri, parantos ningkat tekanan pikeun beroperasi sacara lestari, sareng para pekebun jero ruangan, kalayan ngagunakeun sumber daya anu efisien, leres-leres ngalebetkeun kelestarian sacara jelas kana narasi na.
Kami sadar pisan kana dampak parobahan iklim, kalebet variabilitas anu langkung ageung dina pola cuaca sareng musim ngembang. Organisasi Pangan sareng Tatanén PBB ngécéskeun yén dina sababaraha dasawarsa anu bakal datang, parobahan iklim bakal nyababkeun panurunan dina produksi pamotongan global ngaliwatan prakték pertanian tradisional, nyababkeun kerawanan pangan anu langkung ageung. Tumuwuh jero rohangan, anu nyayogikeun panyalindungan tina unsur-unsur, ngahasilkeun luhur anu konsisten per lahan, sareng kamampuan pikeun ngahasilkeun tuangeun sapanjang taun di sababaraha lokasi, kalebet anu henteu cocog pikeun tatanén tradisional, tiasa ngabantosan ngirangan tren ieu.
Kakurangan cai diperkirakeun ningkat sacara global, nunjukkeun masalah kaamanan nasional sareng masalah kualitas kahirupan anu serius. Numutkeun Bank Dunia, 70% tina cai tawar global dianggo pikeun tatanén. Pamakéan cai anu efisien dina tatanén jero ruangan ngirangan panggunaan langkung ti 90% pikeun pepelakan anu ayeuna nuju produksi. Éta ogé prakték umum pikeun imah kaca nyandak cai hujan sareng nganggo deui drainase sapertos Agro Care, tukang kebon tomat rumah kaca panggedéna di Walanda.
Di sisi sabalikna, pamakean énérgi, khususna di fasilitas anu henteu panonpoé, mangrupikeun tantangan kelestarian ngembang di jero ruangan. Efisiensi bakal terus ningkat, tapi sakumaha analisis panganyarna ngeunaan tatanén soilless jero rohangan ti The Markets Institute di WWF dituduhkeun, aya hiji kasempetan industri-lega pikeun ngahijikeun sumber énergi alternatif. Para pekebun ngakuan kasempetan ieu pikeun ngirangan dampak sareng ningkatkeun garis handap sareng parantos ngagunakeun pendekatan alternatif sapertos kogenerasi, sumber panas bumi, sareng jaringan panas limbah. Tomat H3Orto dipelak di rumah kaca anu dipanaskeun ku cai panas anu dihasilkeun ku biogas. Panghasilan Gotham Greens dipelak dina 2% imah kaca anu dikuatkeun ku listrik, sareng Panen Nordic Denmark bakal ngajalankeun kebon jero ruangan panggedéna di Éropa ngan ukur ku kakuatan angin.
Buruh: Urang masih nyewa!
Aya tantangan sareng kasempetan tenaga kerja sapanjang ranté nilai sistem pangan, sareng ieu henteu tiasa langkung akut tibatan di kebon. Operator tegalan - boh di sawah sareng di jero ruangan - hese narik tenaga kerja pikeun padamelan anu nungtut fisik. Malahan sateuacan pandém, pangerasan wates di Éropa sareng AS nyiptakeun kakurangan tenaga kerja tani pikeun produksi sawah sareng rumah kaca. Sajaba ti éta, grower sarta kaahlian manajer-tingkat tegalan aya dina suplai pondok, diperparah ku tanaga gawé sepuh sarta tambahan gancang fasilitas indoor anyar. Nalika operator hoyong ningali langkung seueur calon anu dilatih ti program universitas, aranjeunna ogé milarian téknologi sareng otomatisasi pikeun ngaleungitkeun tantangan tanaga gawé.
Otomatisasi produksi bibit sareng kagiatan pascapanén parantos mapan pikeun kalolobaan pepelakan dina pertanian jero ruangan. Sajaba ti éta, siklus tumuwuh pondok tur ngandung watek greens berdaun lends aranjeunna ka mekanisasi. Salaku conto, sistem héjo berdaun siki-liwat-panén pinuh otomatis tina Green Automation sareng Viscon parantos dianggo dina operasi rumah kaca utama sapertos Pure Green Farms sareng Mucci. Dina sisi sunless, Urban Crop Solutions geus uniquely nerapkeun automation dina peti pengiriman barang, sarta Finlandia Netled geus ngembangkeun hiji sistem tumuwuh lengkep otomatis pinuh. Catet yén seueur para pekebun tanpa panonpoé skala ageung parantos ngembangkeun tumpukan téknologi sorangan sareng parantos ngarancang otomatisasi hemat tenaga kerja kana sistemna. Salaku conto, Usum Kalima ngagaduhan robotika anu disebarkeun sapanjang prosés produksina.
Sanaos seueur inisiatif, tugas ngurus pepelakan sapopoé anu nangtang sareng panén pikeun pepelakan anu tangtu (tomat, paprika, bonténg sareng buah beri) henteu acan otomatis dina skala. Sanajan kitu, rencanana, deployments komérsial jangka deukeut de-daun jeung panén robot nawarkeun jangji nyata ngarobah tantangan tanaga gawé. Téknologi parangkat lunak, sapertos ti Nitea sareng Hortikey alamat manajemén tenaga kerja, pendaptaran pamotongan, prediksi ngahasilkeun sareng alur kerja / manajemén prosés pikeun séktor jero ruangan sareng narékahan pikeun ningkatkeun efisiensi operasional pikeun tenaga kerja anu langkung alit. 4Téhnologi anu nyayogikeun, ngawas, sareng ngontrol iklim, cahaya, cai sareng zat gizi parantos dianggo dina fasilitas ngembang jero ruangan anu canggih ayeuna sareng penting pikeun ngajaga kaayaan optimal dina lingkungan kompleks ieu.
Éta ogé ngawangun dasar pikeun lapisan inovasi salajengna, nyaéta, optimasi pamotongan komo kontrol otonom tina lingkungan tumuwuh dumasar kana platform pencitraan jeung sensor (sapertos ti Ecoation, iUNU jeung 30MHz), analisis data, learning mesin, kembar digital sarta kecerdasan jieunan. . Kajadian anyar sapertos Tantangan Rumah Tangga Otonom parantos suksés ngajajah poténsi AI pikeun "ngadorong produktivitas hortikultura bari ngirangan pamakean sumberdaya sareng pajeulitna manajemén". Munculna inovasi tumuwuh otonom komersil, kayaning Blue Radix Crop Controller jeung Priva's Plantonomy, jangji baris manjangkeun jeung ningkatkeun jangkauan kaahlian grower sadia, utamana dina operasi badag sarta multi-situs.
Dimana urang balik ti dieu?
Kusabab urang nyiptakeun Lansekap AgTech Indoor awal, parantos aya parobahan anu positif sareng alesan pikeun optimis ngeunaan masa depan. Tapi, sakumaha kalayan sagala pasar ngembang sarta sektor inovasi, éta bisa jadi numpak bumpy. Sababaraha yakin CEA sanes jawaban kana masalah dahareun urang sabab teu sagalana bisa tumuwuh sacara ékonomis di jero rohangan kiwari. Kami ningali indoor ag salaku salah sahiji pendekatan anu tiasa ngabantosan ngalereskeun sistem pangan urang sareng éta kedah diterapkeun nalika masuk akal. Contona, tomat dijual ngaliwatan ritel geus leuwih ti dipikaresep dipelak di rumah kaca. Nyangka langkung seueur pepelakan anu ditanam di jero ruangan langkung ékonomis kalayan kamajuan salajengna.
Hiji aspék bentang urang saméméhna nyaéta pikeun ngaronjatkeun kasadaran yén, sanajan fervor sabudeureun novél pertanian sunless, tumuwuh rumah kaca ieu geus well-ngadegkeun. Pekebun rumah kaca Walanda parantos nunjukkeun daya tahan ngembang di jero ruangan kalayan pangalaman 50-taun langkung sareng langkung hektar "dina kaca tibatan ukuran Manhattan." Panawaran umum panganyarna sareng $ 3 milyar pasar tina pekebun rumah kaca berbasis Kentucky AppHarvest ogé jelas ningkatkeun kasadaran! Pekebun rumah kaca anu berprofil tinggi sareng ngembang, kalebet BrightFarms sareng Gotham Greens, ogé parantos narik investasi anu ageung.
Patarosan sering ditaroskeun, "mana pendekatan ngembang anu langkung saé, tanpa sinar panonpoé atanapi rumah kaca?". Henteu aya paribasa "pélor pérak" pikeun pertanian jero ruangan. Jawabanna didiktekeun ku lokasi sareng masalah anu anjeun badé ngabéréskeun. Solusi pikeun pusat kota Singapura, Hong Kong sareng Sukabumi panginten henteu sami sareng anu disebarkeun di pinggiran Chicago. 5 Henteu paduli pendekatan, ngamimitian naon waé jinis pertanian jero ruangan anu diaktipkeun téknologi anu ageung butuh modal. Analisis panganyarna tina Tatanén nunjukkeun yén éta tiasa dibasajankeun $ 5 dugi ka $ 11 juta pikeun ngawangun kebon otomatis tilu hektar. Sababaraha proyék rumah kaca anu ageung sareng canggih anu diwangun ayeuna tiasa ngaleuwihan $ 100 juta. Dibikeun sarat modal pikeun ieu peternakan indoor, sababaraha patarosan kasempetan pikeun tingkat venture mulang di sektor jeung nyarankeun yén éta téh hadé cocog pikeun investor dina aset nyata. Masih, langkung ti $ 600 juta dibangkitkeun ku 10 pembiayaan paling luhur dina taun 2020 nalika pamaén anu tos aya narékahan pikeun kapamimpinan sareng dilegakeun ka daérah anu henteu dilayanan bari aliran perusahaan anyar anu sigana teu aya tungtungna terus asup ka pasar.
Ningali ka hareup, tatanén jero ruangan kedah ngatasi tantangan tanaga sareng tenaga kerja. Khususna, pendekatan sunless ngagaduhan padamelan pikeun nyayogikeun biaya operasina sareng ngahontal kauntungan anu ageung. Salaku tambahan, pikeun langkung ngagancangkeun kamekaran sareng nyoko kana téknologi anyar dina lingkungan rumah kaca sareng henteu panonpoé, séktor kedah ngalaksanakeun babagi data antara sistem. WayBeyond mangrupikeun salah sahiji perusahaan anu ngamajukeun sistem terbuka sareng API pikeun ngahontal tujuan ieu. Salaku urang nyatakeun dina awal sapotong ieu, ranté nilai ag indoor ngagambarkeun sababaraha tantangan jeung kasempetan confronting sakabéh sistem dahareun urang kiwari: ranté suplai, kaamanan, kelestarian, sarta tanaga gawé. Tatanén jero rohangan ngagaduhan kasempetan anu luar biasa. Sanaos masih awal pikeun séktor pasar ieu sacara umum, éta tiasa langkung akurat sareng lincah dimana sareng kumaha tuangeun tumbuh sareng disebarkeun.
bios
Chris Taylor mangrupikeun Konsultan Senior dina tim The Mixing Bowl sareng parantos nyéépkeun langkung ti 20 taun dina strategi IT global sareng inovasi pamekaran dina manufaktur, desain sareng kasehatan, fokus dina AgTech.
Michael Rose mangrupikeun Rakan di The Mixing Bowl and Better Food Ventures dimana anjeunna nyangking langkung ti 25 taun dina nyiptakeun usaha anyar sareng inovasi salaku eksekutif operasi sareng investor di sakuliah Food Tech, AgTech, réstoran, Internét, sareng séktor mobile.
Kanggo inpo nu leuwih:
usaha dahareun hadé
Chris Mekarwangi
chris@mixingbowlhub.com
Michael Rose
michael@betterfoodventures.com
www.betterfoodventures.com