Sanaos sesah melak sayuran sareng sayuran di nagara anu tiis sapanjang taun, usaha leutik dugi ka tugas. Barina ogé, Finlandia langkung resep mésér ngan ukur produk lokal sareng moal ngartos tomat Polandia atanapi salad Spanyol dina rak.
Portal www.hortidaily.com nyaritakeun ngeunaan fitur bisnis rumah kaca leutik lokal di Finlandia.
… Di kidul-kuloneun Finlandia, kira-kira 160 km ti Helsinki, aya Turku. Kalayan populasi sakitar 175,000, éta mangrupikeun kota panggedéna kalima di nagara éta sareng dikurilingan ku rumah kaca anu dijalankeun ku DeliVerde, perusahaan apu sareng ramuan kuliner.
Finlandia ampir sagemblengna mandiri dina apu jeung greens.
"Tumuwuh apu sareng bumbu di iklim urang henteu gampang pisan. Éta peryogi pisan, tapi hatur nuhun kana pangalaman mangtaun-taun, Finlandia parantos janten spesialis. Wewengkon imah kaca di Finlandia, contona, leuwih badag batan di Denmark, Swédia jeung Norwégia digabungkeun, sarta pamakéna Finlandia cinta produk lokal. Upami supermarkét ngamajukeun salad Denmark atanapi tomat Polandia, kasuksésan henteu dijamin. - Nyebutkeun ko-boga DeliVerde sareng manajer penjualan waktos Lisa Lindroth. – Ieu sabagean naha urang teu ngekspor loba. Tangtosna, éta bakal pikaresepeun pikeun ékspor, tapi éta bakal ngarugikeun bisnis urang. Finns moal ngartos naha urang ngajual produk impor handapeun brand urang. Lamun urang boga pamotongan rada leutik, jadi eta. Klién kami terang naon hortikultura, sanaos urang ngontrol seueur kaayaan rumah kaca dimana apu sareng bumbu kuliner nutupan legana 2 héktar, ditambah aya deui 3 héktar sayuran musiman luar. Urang dimimitian salaku usaha leutik, sarta dina kanyataanana urang masih. Ieu kudu ngomong yén urang dimimitian salaku pabinihan acuk, tapi untungna alatan kompetisi tangguh ti pausahaan Walanda, antara séjén, urang switched ka apu sarta ditambahkeun bumbu dina ahir 1990s. Ieu tétéla janten strategi anu langkung nguntungkeun.
Loba pekebun apu Finlandia tumuwuh variétas apu leutik 100g nu pohara populér di dieu. Janten, salaku usaha leutik, urang kedah nyandak pendekatan anu béda sareng milih variétas sirah anu ageung. Urang masihan aranjeunna waktos tumuwuh lalaunan, ngarah Crispy, kualitas alus teuing, tetep ogé sarta ngeunah pisan. bumbu urang ogé biasana leuwih badag batan counterparts maranéhanana. Hasilna, kualitas narik perhatian eateries mahal, sarta kiwari kami nyadiakeun sababaraha réstoran pangalusna di Finlandia. Simkuring gaduh coriander, mint, Basil, peterseli, thyme, Rosemary na Dill, nu Finns cinta jeung masakan lauk maranéhanana. Jamu ngajual utamana ogé salila loba libur spring. Tina salads, anu pang populerna nyaéta salad "és", salanova, lollo rosso sareng romaine.
Di Finlandia, motif sosial jeung masalah lingkungan sabagian nangtukeun preferensi pikeun budidaya lokal.
"Ngimpor apu ti Spanyol henteu tiasa dianggo di dieu. Jalma-jalma ningali dina TV kumaha pagawé musiman Afrika damel sareng cicing di dinya, sareng naon anu lumangsung ka sadaya palastik ieu tina rumah kaca? Hal ieu mangaruhan kabiasaan meuli Finns - teu nungkulan pausahaan nu teu sasuai jeung hukum sosial jeung lingkungan. Pabrikan kedah nunjukkeun yén aranjeunna mayar jalma sahenteuna upah minimum, ”saur Lisa.
DeliVerde heats imah kaca jeung runtah ti oats jeung industri jati. "Dina usum tiis, salju accumulates dina hateupna, tapi urang neruskeun produksi. Lisa Lindroth nyebutkeun - Urang ngabersihan salju, manaskeun rumah kaca ngan melts eta. Sistem pemanasan perenahna di gedong anu misah. Boiler multifungsi sareng nganggo limbah kai tina industri mebel atanapi limbah oat. Kami ramah lingkungan pisan sareng nganggo deui 100% tina cai anu kami anggo di rumah kaca, sareng pepelakan tumbuh dina cahaya alami, ngembang sacara normal. Runtah gambut sareng sayuran tina rumah kaca dikomposkeun teras ditambah kana taneuh pikeun budidaya luar. Konsumén Finlandia nganggap komponén lingkungan penting pisan. Sareng kami senang nyandak éta kana rekening, ”pungkas Lindroth.